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栄養学ではカロリー(正確には平均カロリー)の1004倍のキロカロリー(kcal)がよく使われる。かつてはこれをCal(一文字目が大文字)と書いて「大カロリー」と呼んでいた。それに対してcalは「小カロリー」と呼ぶ。ただし、Calとcalはまぎらわしいので、今日ではkcal(キロカロリー)と表記するのが一般的である。但し、キロを省略して単にカロリーと用いることもある。


「カロリー」は食品の持つ栄養価としての生理的熱量そのものを指す言葉ともなっている。例「こんにゃくはカロリーが低い」「ファストフードはカロリーが高いから太りやすい」など。

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開設:2009-03-02
更新:2009-03-02

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